春苗营养计划

——中国关工委儿研中心主任张侃在“春苗营养计划”工作会议上的讲话摘要

　　“春苗营养计划”从2011年5月31日启动到2011年11月底，在广西、陕西、重庆等地的300所学校安装了春苗营养厨房基本设备。其中包括小型厨房 187个，中型厨房80个，大型厨房33个。受益师生近15万人。设备购置款1200万元。培训学校厨房管理员500人，发教材500套；发放学生营养手册1.2万册，学校厨房挂图1200套。在2011年冬季到来之前，300所春苗营养厨房已全部投入使用。

　　在项目的组织、策划、协调、管理方面，专门成立了“春苗营养计划”项目组，确定了项目的实施方案、工作进度、操作流程，预算方案、招标方案等。明确各省关工委负责本省项目的领导组织协调，并向三个省拨付了工作经费。召开三省电视电话会议进行工作部署。制定并执行项目管理流程、资金使用审报制度。并在调研试点基础上，制定了项目学校申请标准。各地关工委组织初选项目学校，经与安利公益基金会沟通确认初审名单后，组织有经验的志愿者于8、9月赴项目省逐所学校一一考核，调整并最终确认受援学校名单。 随后，专家研讨会召开并编写了《手册》与《学校食堂管理员培训教材》等四本资料。资深专家、教授于9至11月，先后在广西、陕西和重庆面向300所学校的500名厨房管理员进行了三期培训。授课内容包括：儿童营养与健康、食品安全与营养配餐、相关的法律法规、管理条列、厨房用具的具体使用方法等。同时，在项目省进行问卷调查召开专家论证会，制定大、中、小型厨房设备配备标准。由有资质的招标公司负责招标，确定中标公司。由安利公益基金会与中标厂家双方直接签订采购运输安装合同，支付货款。与各学校签署协议书、设备接受函、设备捐赠接受函等。

　　“春苗营养计划”的顺利进行首先得益于领导的重视与指导。顾秀莲主任亲自为“春苗营养厨房”题字，并出席启动仪式。之后又批示：“这是一个得民心工程，希望认真扎实抓好，抓出成绩来。”

　　在中国关工委的指导下，陕西、广西、重庆三省、区、市级关工委和政府通力合作。三省、市、区分别成立了项目领导小组，由关工委主要领导任组长；各项目县由县党政、关工委主要领导任组长，教育、财政、发改局、建设局等相关领导组成领导小组；项目交由校领导负责。层层负责的组织体系是项目顺利执行的保证。项目学校不但建立了系统的规章制度，而且层层签订了管理责任书、安全责任书；建立学生监督、家长监督、聘请专业人员指导监督的意见反馈机制和解决问题制度；关工委和教育部门不定期的组织调研检查，确保项目的各环节在规范的轨道健康运行。通过“春苗营养计划”的实施，开展了形式多样丰富多彩的教育活动。如“小习惯大健康”、“好习惯成就好人生”、“营养知识教育”等，有的学校引导学生参观春苗营养厨房，对设备工作原理开展科学探究综合实践活动；有的学校为保证师生饭菜质量与降低售价，组织教师业余时间种菜，收获价值5千元的蔬菜补充到厨房；开展了“我的梦想”学生绘画，征集作品1200幅，优秀作品将在安利公司活动中进行义卖，用于未来捐建更多的春苗营养厨房；很多学校通过作文、小品、快板书、绘画、服务敬老院等开展感恩教育活动。

　　安利公益基金会在“春苗营养计划”的管理实施工作中发挥了重要而关键的作用。安利公益基金会的领导为“春苗营养计划”慎重定位，重视“春苗营养计划”的实施。郑李锦芬主席多次亲自考察农村学校的实际情况，与各级相关人员和师生们交流，参加座谈会发表重要讲话。安利公益基金会多位副主席及美国安利的高层领导也到现场参观考察，深入沟通，完善实施方案，为春苗营养计划的开展提供了宝贵的意见和建议。安利公益基金会不但拨付公益资金开展“春苗营养计划”，而且带动了安利各分公司及广大销售人员的参与，搭建了安利中国全员共享式参与的慈善平台；同时积极开拓更为广阔的筹资渠道，包括海外筹资，以快速加大“春苗营养计划”的实施范围，惠及更多的学童；体现了安利公益基金会成熟的管理经验和人才优势，在注重创新、实效、注重项目的完整性和可持续发展的同时，贡献智慧与经验；并组建培训安利志愿者团队，发挥服务督导作用。

　　“春苗营养计划”促进了学生营养的改善和成长发育。饭菜多样化的实现使单一饮食习惯得以改观。告别了“煮黄豆时代”、“土豆饭时代”。保温售饭车使晚到的学生也能吃上热乎乎的饭菜。刷卡售饭机保证政府的补贴可以直接用于贫困学生伙食的改善。同时可口的饭菜使越来越多的学生告别街边小餐馆，选择在校用餐，饮食安全，也利于培养学生合理消费的行为。

　　“春苗营养计划”使学校厨房硬件设备的改善直接提高了卫生安全条件；改善了炊事人员的劳动强度和环境条件，可以更合理的支配工作时间，提高了饭菜的质量和营养价值，有条件做到“一日不同餐，一周不同样”。

　　“春苗营养计划”还为学校节约了资金和人力，对环境和能源的改善促进明显。过去花3个多小时蒸一次饭，柴或煤的成本约40多元。现在降低为通电半小时焖15分钟，7元左右电费蒸一次饭。大部分厨房整体节约能源资金近50%。

　　“春苗营养计划”的管理和操作透明度，使家长满意度提高。陕西丹凤县峦庄镇中心校学生饶朝武的家长在了解了“春苗营养厨房”后，宁肯舍弃预付的1080元房租，也要送孩子住校。三年级学生杨伟不再让家长送饭，选择在校吃食堂。学生和家长的满意，使得报名入学率不断攀升。兄弟学校还组织来参观，为当地的学校厨房改善发挥了积极的推动作用。

　　各界良好的反响，证明“春苗营养计划”基本达到了捐助的目的，具有可复制、可操作性，有利于动员更多的社会力量奉献爱心，福惠师生。