紫花苜蓿原产近东、中亚、小亚细亚、外高加索、伊朗和土库曼等地，在我国已有两千多年的栽培历史。 1915年，纽崔莱创始人卡尔•宏邦来到中国，闲暇时遍访乡野陋巷。他看到农民经常去寻找野菜，其中有一种开紫色小花，名叫“草头”，也就是紫花苜蓿。每当青黄不接，农民们采摘它的嫩芽，用开水烫熟，加入食用油，再喷些白酒，做成一道味道不错的小菜。草头糅入大米粉中，又可做成煎饼，据说可预防夏天的一些不适。那时他还了解到，常吃紫花苜蓿的奶牛会比一般的牛更强壮。

正是紫花苜蓿的发现，让卡尔萌发了“以植物制造营养素补充剂，补充人体缺乏的营养素以改善健康”的想法。回到美国后。他开始建造他理想中的营养补充食品王国，从此为纽崔莱品牌注入了“草本”的基因。其中，纽崔莱生产的第一款多种维生素产品中就含有紫花苜蓿提取物。

紫花苜蓿虽然长在田间，却因其极高的营养价值而被赋予王者之尊，具有“牧草之王”的美称。一起来数数它的“内涵”究竟有多少吧：多种矿物质、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、蛋白质和钙。

早在1500年前，紫花苜蓿就作为中草药运用于传统的祖国医学。正是从紫花苜蓿开始，纽崔莱的创始人也因此走进中国药食同源的养生世界。目前，紫花苜蓿除了丰富的营养价值，也因富含植物营养素而被广泛运用于医学应用和研究中。越来越多的现代医学研究证明，紫花苜蓿具有显著的降血脂、抗动脉粥样硬化、促进胰岛素分泌和改善糖尿病等作用。

在被誉为模范农场的纽崔莱墨西哥农场，营养充足的肥沃土壤上，紫花苜蓿就种植在这里。与纽崔莱其他有机农场一样，这里不使用农药，最大限度的利用自然的力量培育和管理作物。含丰富矿物质的地下水，年平均气温22℃的气候，特别适宜滋养它的大气风范。紫花苜蓿拥有发达的根部，可让其最大化地吸收土壤的营养和水分。

在纽崔莱，植物只有在营养价值最高的时候才进行收割，而且只收割植物营养价值最丰富的部分，紫花苜蓿亦然。收割紫花苜蓿的季节刚好是其含苞待放的时候，纽崔莱只收割株茎上部10-20厘米营养成分最丰富的部分。

收获之后的提取过程是复杂的。经过脱水、蒸汽灭菌、磨碎干燥、浓缩提取等处理，使营养素能够最大程度地得以保留。13公斤新鲜的紫花苜蓿才能提炼出1公斤富含营养的提取物制成产品，将最精华的营养奉献给大众。

对于紫花苜蓿的营养揭秘，纽崔莱科学家从未停止观察、研究和发现。紫花苜蓿含有11种植物营养素，这些营养素具有抗动脉粥样硬化、预防糖尿病、抗氧化、抗炎等功能。

高端大气国际范儿，低调奢华有内涵，它就是王者植物：紫花苜蓿。 它是卡尔•宏邦关于植物营养的灵感源泉，也为纽崔莱品牌注入了草本基因——纽崔莱第一款多种维生素产品就含有紫花苜蓿提取物。